Việt Nam là một trong những quốc gia đứng đầu thế giới về nuôi trồng thủy sản và xuất khẩu thủy sản. Tuy nhiên, bên cạnh thành quả đó là một lượng lớn phế phẩm thủy sản bị bỏ đi mỗi năm, gây lãng phí tài nguyên và ô nhiễm môi trường. Việc tận dụng phế phẩm thủy sản không chỉ góp phần nâng cao giá trị chuỗi sản xuất mà còn hướng tới một nền nông nghiệp xanh và bền vững.

1. Thực trạng phế phẩm thủy sản tại nước ta

Theo thống kê, mỗi năm ngành thủy sản Việt Nam thải ra hàng triệu tấn phế phẩm, bao gồm:

• Đầu, xương, da, nội tạng cá và tôm

• Vỏ sò, vỏ tôm, mai cua

• Bùn thải từ ao nuôi thủy sản

Phần lớn những phụ phẩm này chưa được xử lý đúng cách, thường bị bỏ đi hoặc gây ô nhiễm nguồn nước, ảnh hưởng đến môi trường và sức khỏe cộng đồng.

2. Tiềm năng lớn từ việc tái sử dụng phụ phẩm thủy sản

Phế phẩm thủy sản chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và khoáng chất quý giá, nếu được xử lý và tận dụng đúng cách, có thể trở thành nguồn nguyên liệu cho nhiều ngành khác nhau:

• Sản xuất bột cá, bột tôm dùng trong thức ăn chăn nuôi

• Chế biến dầu cá, collagen, gelatin phục vụ ngành dược – mỹ phẩm

• Sản xuất phân bón hữu cơ, phân vi sinh

• Chiết xuất chitin và chitosan từ vỏ tôm, cua – nguyên liệu giá trị cao trong y học và nông nghiệp

Việc ứng dụng công nghệ hiện đại như công nghệ enzyme, vi sinh vật hoặc công nghệ sinh học phân tử đang mở ra những hướng đi mới cho ngành nuôi trồng thủy sản theo hướng kinh tế tuần hoàn.

3. Lợi ích kinh tế – môi trường khi tận dụng phế phẩm

Tận dụng phụ phẩm không chỉ giảm chi phí xử lý chất thải mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

• Tăng giá trị gia tăng cho ngành thủy sản thông qua sản phẩm phụ

• Giảm thiểu ô nhiễm môi trường, bảo vệ hệ sinh thái biển và nước ngọt

• Tạo việc làm mới, nhất là tại các vùng nuôi trồng thủy sản trọng điểm

• Phát triển công nghiệp phụ trợ, như chế biến, hóa sinh, nông nghiệp hữu cơ

4. Một số mô hình tiêu biểu tại Việt Nam

• Doanh nghiệp chế biến cá tra ở Đồng bằng sông Cửu Long sử dụng mỡ cá, xương cá để làm dầu cá và gelatin xuất khẩu.

• Các hợp tác xã nông dân tại miền Trung sử dụng vỏ tôm làm phân hữu cơ và thuốc trừ sâu sinh học.

• Các công ty công nghệ sinh học nghiên cứu chiết xuất chitosan từ vỏ tôm phục vụ y học tái tạo và bảo quản thực phẩm.

5. Giải pháp thúc đẩy tái sử dụng phụ phẩm thủy sản

Để phát triển việc tận dụng phế phẩm thủy sản một cách hiệu quả và đồng bộ, cần:

• Cơ chế chính sách hỗ trợ doanh nghiệp đầu tư công nghệ xử lý phụ phẩm

• Khuyến khích các cơ sở nuôi trồng áp dụng mô hình kinh tế tuần hoàn

• Tăng cường liên kết giữa các bên: nông dân – doanh nghiệp – viện nghiên cứu

• Nâng cao nhận thức cộng đồng về giá trị của phế phẩm thủy sản

Kết luận

Tận dụng phế phẩm thủy sản không chỉ giải quyết vấn đề môi trường, mà còn mở ra một hướng phát triển bền vững cho ngành thủy sản Việt Nam. Việc kết hợp giữa đổi mới công nghệ, liên kết sản xuất và ý thức bảo vệ tài nguyên sẽ giúp Việt Nam không chỉ là quốc gia mạnh về nuôi tôm, nuôi cá, mà còn là hình mẫu của nền kinh tế thủy sản tuần hoàn và hiệu quả.

Công ty Cổ Phần Bạt Gia Lợi

Hotline: 1900 8218

Zalo: Tại đây

Tham khảo các dòng sản phẩm khác: 

Keo dán bạt, vá lỗ thủng siêu dính

Ống nước dẫn bùn cát, nông nghiệp

Bạt phủ chống cỏ, trải nền nhà kính

Bạt nông nghiệp

Bạt muối/thủy sản

Bạt sự kiện

Bạt che phủ/xe tải

Bạt tấm đóng khoen, luồng biên sẵn